Durata: 3 anni

Formazione professionale di base (tirocinio) in almeno 2 aziende attive principalmente nell'avicoltura e frequenza dei corsi in conoscenze professionali di base e in cultura generale (corsi a blocco) presso una scuola professionale. La formazione scolastica in conoscenze professionali specifiche al campo dell'avicoltura (3° anno) ha luogo presso l'Aviforum di Zollikofen (BE). Esiste la possibilità di scegliere un orientamento verso l'agricoltura biologica.
Materie d'insegnamento a scuola:

• produzione vegetale;
• allevamento di animali;
• meccanizzazione e impianti tecnici;
• ambiente di lavoro;
• ambito a scelta (es. agricoltura biologica).

I corsi interaziendali (8 giornate in totale) organizzati dalle associazioni professionali di categoria, completano inoltre la formazione scolastica e in azienda con conoscenze specifiche al ramo di attività.

Al termine della formazione, superata la procedura di qualificazione (esami), si ottiene l'attestato federale di capacità (AFC) di
AVICOLTORE o
AVICOLTRICE

N.B. Attualmente questa formazione non è proposta nella Svizzera italiana.

• maturità professionale che consente l’accesso alle scuole universitarie professionali (SUP) e agevola il perfezionamento professionale;
• corsi di formazione continua organizzati da Aviforum e da altri centri di formazione;
• formazione professionale di base complementare quale agricoltore/trice, cantiniere/a, frutticoltore/trice, orticoltore/trice o viticoltore/trice (durata: 1 anno);
• esame professionale superiore (EPS) per conseguire il diploma federale di maestro/a avicoltore/trice;
• scuola specializzata superiore (SSS) per conseguire il titolo di agrotecnico/a o di commerciante agrario/a;
• scuola universitaria professionale (SUP) per conseguire un bachelor in agronomia o in tecnologia alimentare.

Altre offerte di formazione continua su:
http://www.orientamento.ch/perfezionamento

• assolvimento della scolarità obbligatoria;
• alcune aziende o scuole ricorrono ad un esame di ammissione;
• buone conoscenze del tedesco o del francese per la formazione oltre Gottardo.

Per coloro che sono già in possesso di un attestato federale di capacità (AFC) in una professione del campo professionale agricoltura e professioni agricole, la formazione professionale di base dura di norma un anno.

Gli avicoltori e le avicoltrici lavorano nei grandi stabilimenti avicoli, nei centri di cova artificiale, nel commercio delle uova, nelle imprese di costruzione di pollai industriali e perfino negli zoo.
Negli stabilimenti avicoli devono, in certi casi, lavorare in locali dove la temperatura raggiunge i 35 gradi, in particolare durante la nascita dei pulcini.
Gli orari di lavoro sono in certi casi irregolari. A rotazione, devono essere presenti nei fine settimana e nei giorni festivi. Una buona gestione delle risorse dell'azienda avicola in cui lavorano e un'organizzazione razionale dell'attività permettono loro di essere efficaci e produttivi e di ottenere quindi risultati interessanti e redditizi. Questi professionisti lavorano con agricoltori e agricoltrici e sono regolarmente in contatto con i clienti.