Durata: 3 anni

La formazione a tempo pieno è possibile presso le seguenti scuole universitarie professionali:

• Sion (VS): Haute Ecole Spécialisée de Suisse occidentale (HES-SO Valais), indirizzo di studio "Technologies du vivant" con orientamento "Technologie alimentaire"
• Wädenswil (ZH): Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW), dipartimento Life Sciences und Facility Management, indirizzo di studio "Lebensmitteltechnologie";
• Zollikofen (BE): Berner Fachhochschule, Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften HAFL, indirizzo di studio "Food Science & Management".

Materie di studio: chimica, fisica, biochimica, microbiologia, lingue, matematica, metodologia e informatica, statistica, ingegneria dei processi, misurazione, gestione di progetto e comunicazione, gestione aziendale e garanzia della qualità, marketing, acquisti, logistica, gestione finanziaria, biotecnologia, ingegneria alimentare, sicurezza alimentare e tossicologia.

Al termine della formazione, superati gli esami finali, si ottiene il titolo di
BACHELOR OF SCIENCE SUP IN TECNOLOGIA ALIMENTARE
con menzione dell'orientamento scelto.

• corsi e convegni organizzati da associazioni professionali e scuole universitarie professionali (SUP) su svariati aspetti (economici, tecnici, legali, sanitari, ambientali, ecc.) legati al settore agroalimentare;
• studi per acquisire un Master of Science SUP in Life Sciences, con diversi indirizzi di approfondimento (Industrial Life Sciences, Food, Consumer Health and Oenology, Food, Nutrition and Healt, Applied Environmental and Natural Ressources Sciences, ecc.);
• formazione post-diploma per ottenere un Certificate of Advanced Studies (CAS) nel campo dell’alimentazione;
• esami federali di ispettore/trice delle derrate alimentari (sotto l’egida dell’Ufficio federale della sanità pubblica), è richiesta una formazione pratica presso un laboratorio cantonale;
• studi accademici presso una scuola politecnica federale nel campo delle scienze alimentari, della chimica o della biologia.

Altre offerte di formazione continua su:
http://www.orientamento.ch/perfezionamento

• maturità professionale con attestato federale di capacità (AFC) in una professione del settore agroalimentare: macellaio/a-salumiere/a, tecnologo/a del latte, mugnaio/a, panettiere/a-pasticciere/a-confettiere/a, cuoco/a, agricoltore/trice, laboratorista, ecc.; oppure
• maturità professionale con AFC in un altro settore o maturità liceale: è richiesto uno stage pratico della durata di 1 anno presso un'azienda del settore agroalimentare.

Altre ammissioni sono possibili su dossier.
E' auspicata una buona conoscenza del francese o del tedesco.

L'ingegnere e l'ingegnera in tecnologia alimentare lavorano a stretto contatto con altre persone attive nel settore, in particolare tecnologi dell'industria lattiera, tecnici alimentaristi, ispettori delle derrate alimentari, ingegneri in scienze alimentari, ingegneri in biotecnologie, ingegneri agronomi, tecnici in tecnologia alimentare, chimici. In genere assumono funzioni di quadro in ambiti quali produzione, ricerca e sviluppo, controllo della qualità, marketing e vendita.
Trovano impiego nell'industria privata, nel settore pubblico, più raramente nell'insegnamento, nella cooperazione allo sviluppo, nei servizi di consulenza e divulgazione.