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Gastgewerbe, obligatorische Ausbildung

Diploma cantonale

GastroFribourg

Categorie
Luogo di formazione

Friburgo (FR)

Lingua di insegnamento

tedesco - francese

Tipo di formazione

Perfezionamento: corsi

Modalità temporali

Tempo pieno

Ambiti

Ristorazione, industria alberghiera

Swissdoc

9.220.4.0

Aggiornato il 02.06.2022

Descrizione

Descrizione della formazione

Personen, die eine öffentliche Gaststätte im Kanton Freiburg übernehmen oder eröffnen möchten, müssen eine obligatorische Ausbildung besuchen.

GastroFribourg ist vom Kanton Freiburg beauftragt um diesen Kurs zu organisieren. Die Einschreibung erfolgt jedoch beim Amt für Gewerbepolizei.

Piano di formazione

Das Kursprogramm erstreckt sich über 23 Tage (11.5 Tage pro Block) und umfasst folgende Bereiche:

  • Bewilligungssystem
  • Lebensmittelsicherheit
  • Prävention
  • Betriebsführung
  Tage
Block 1  
Kantonales Gaststättengesetz 1½ 
Küchenorganisation, kulinarische Methoden, Lebensmittel 2
Lebensmittelhygiene 3
Getränkekenntnisse 2
Sicherheit am Arbeitsplatz 1
Brandverhütung 1 Std. 
Suchtprävention ½
Eidg. Alkoholgesetz-Spirituosen, Drogen, Alkohol am Steuer 1
Block 2  
Arbeitsrecht 2
Lohnabrechnungen und Sozialversicherungen 3½
Buchführungsgrundlagen 4½
Güterstände und Mietvertrag ½
Fremdenpolizei ½
Schwarzarbeit ½

Ammissione

Condizioni d'ammissione

Die Gewerbepolizei prüft jedes Dossier und entscheidet über die Zulassung.

Amt für Gewerbepolizei
Grand-Rue 27
Postfach 1174
1702 Freiburg
Tel. +41 26 305 14 77

Costi

  • Block 1: CHF 2250.- (GastroFribourg)
  • Block 2: CHF 2250.- (GastroFribourg)
  • Prüfungsgebühr: CHF 400.- (Gewerbepolizei)
  • Einschreibegebühr: CHF 200.- (Gewerbepolizei)

Diploma

  • Diploma cantonale

Erlaubt das Führen einer öffentlichen Gaststätte im Kanton Freiburg

Informazioni pratiche

Luogo / indirizzo

  • Friburgo (FR)

Svolgimento temporale

Inizio

Siehe Webseite des Anbieters

Durata

22,5 Tage (1. Block à 11 Tage und 2. Block à 11.5 Tage)

Modalità temporali

  • Tempo pieno

Lingua di insegnamento

  • tedesco
  • francese

Dieser Kurs wird auf Deutsch durchgeführt, existiert aber ebenfalls auf Französisch.

Link

orientamento.ch