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Chef boulanger-pâtissier-confiseur / Cheffe boulangère-pâtissière-confiseuse

Attestato professionale federale EP

Richemont Centre de compétences

Categorie
Luogo di formazione

Yverdon-les-Bains (VD)

Lingua di insegnamento

francese

Tipo di formazione

Attestato professionale federale APF, Diploma federale (esame professionale superiore EPS)

Modalità temporali

Tempo parziale

Ambiti

Alimentazione

Swissdoc

7.210.4.0

Aggiornato il 18.06.2024

Descrizione

Descrizione della formazione

Objectif

Se préparer aux examens du brevet fédéral. Avec la réussite de l'examen professionnel, les candidat-e-s possèdent les capacités et les connaissances nécessaires pour officier en tant que chef-fe d'un département de production.

Contenu

  • Gestion de l'entreprise
  • Conduite du personnel
  • Organisation de l'entreprise
  • Connaissances professionnelles
  • Marketing

Ammissione

Condizioni d'ammissione

Public-cible

Professionnel-le-s ou cadres du domaine boulangerie-pâtisserie-confiserie

La formation peut être suivie sans intention de se soumettre à l'examen. Il est recommandé de disposer d'au moins 3 ans d'expérience professionnelle. 

Admission à l'examen fédéral

  • Posséder un certificat fédéral de capacité (CFC) de boulanger-pâtissier-confiseur ou un certificat jugé équivalent, et
  • Justifier d'au moins 4 ans de pratique dans une boulangerie-pâtisserie-confiserie

ou

  • Posséder une attestation fédérale de formation professionnelle (AFP) de boulanger-pâtissier-confiseur, et
  • Justifier d'au moins 7 ans de pratique dans une boulangerie-pâtisserie-confiserie

et

  • Avoir suivi un cours de formateur en entreprise
  • Avoir suivi les cours obligatoires de la BCS en matière de sécurité et d'hygiène au travail
  • Avoir acquis les certificats de module requis ou disposer des attestations d'équivalence

Costi

CHF 26'130.-

Des contributions financières peuvent être sollicitées:

  • Des contributions peuvent être demandées par les collaborateurs dont le contrat de travail est conforme à la CCT de la branche boulangerie-pâtisserie-confiserie suisse au moment de l'inscription.
  • Des contributions de la Confédération peuvent être demandées. Davantage d'informations: Brevets et diplômes fédéraux BF, DF
  • La FONPRO-VD - Fondation cantonale pour la formation professionnelle encourage la formation supérieure en prenant en charge une grande partie des coûts des brevets et diplômes fédéraux pour les candidats-e-s qui, durant le temps d'études considéré, sont en emploi dans une entreprise située dans le canton de Vaud.

Diploma

  • Attestato professionale federale esame di professione EP

Après un examen externe: Chef boulanger-pâtissier-confiseur avec brevet fédéral / Cheffe boulangère-pâtissière-confiseuse avec brevet fédéral

Informazioni pratiche

Luogo / indirizzo

  • Yverdon-les-Bains (VD)

Svolgimento temporale

Inizio

Veuillez vous renseigner directement auprès de l'institution responsable.

Durata

De 12 à 15 mois

Modalità temporali

  • Tempo parziale

Lingua di insegnamento

  • francese

Link

orientamento.ch