Descrizione della formazione

Der Schweizer Kochverband bietet für die Absolventen der Berufsprüfung Chefkoch/Chefköchin mit eidg. FA praxis- und prüfungsbezogene praktische Vorbereitungslehrgänge an.

Die Lehrgänge umfassen vier Module welche in 6 Tagen sämtliche prüfungsrelevanten Bereiche von der Vorbereitung und Organisation bis hin zur Beherrschung der Gerichte Herstellung mit einem praktischen 1:1 Prüfungsprobelauf abdecken.

Inhalt

• Modul 1 (2 Tage): Demonstration & Training vom vernetzten Küchenhandwerk
• Modul 2 (1 Tag): Demonstration & Training von Basis - Süssspeisentechniken
• Modul 3 (2 Tage): Demonstration & Optimierung der Küchen Kompetenzen
• Modul 4 (1 Tag): Beherrschen aller Prüfungskompetenzen im 1:1 Probelauf