Descrizione della formazione

Grundkurs für Quereinsteiger in die Gastronomie und für Personen, welche an einer Tätigkeit im Service/Bar interessiert sind.

Piano di formazione

Kursinhalt

• Allgemeines Grundwissen Gastronomie & Hotellerie
• Service Grundregeln, Serviceablauf, Servicearten
• Speise- und Getränkekunde (Grundlagen Wein, Bier, Kaffee, Tee, Spirituosen)
• Speisekartekunde
• Gertränke - und Speiseservice, erlernen des Handwerks (Tellertragetechnik, Tranchieren, Plattenservice, korrekter Weinservice usw.)
• Diverse Tips und Tricks in der Praxis (Tischtuch auflegen, eindecken, Servietten falten usw.)
• Umgang mit dem Gast
• Auftreten und verkaufen