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Chef / Cheffe d'exploitation caviste

Attestato professionale federale EP

Changins

Categorie
Luogo di formazione

Nyon (VD)

Lingua di insegnamento

francese

Tipo di formazione

Attestato professionale federale APF, Diploma federale (esame professionale superiore EPS)

Modalità temporali

Parallelamente all'attività professionale - Tempo parziale

Ambiti

Alimentazione

Swissdoc

7.210.34.0

Aggiornato il 16.10.2024

Descrizione

Descrizione della formazione

Objectif

  • Acquérir les connaissances nécessaires à l'obtention du brevet fédéral, en suivant une formation de type modulaire
  • Etre capable d'exercer la conduite d'une cave, sur les plans techniques, technico-économiques et conduite du personnel

Piano di formazione

Modules de gestion

  • Compétences personnelles et méthodologiques du chef d'entreprise
  • Rentabilité de l'entreprise (y compris élaboration de l'étude d'exploitation)
  • Marketing
  • Gestion du personnel


Modules cavistes

  • Réception des raisins, extraction, fermentation, élevage et clarification
  • Mise en bouteilles et conditionnement
  • Hygiène, gestion de l'eau, de l'air, des effluents et de l'énergie
  • Dégustation, analyses et techniques de laboratoire
  • Maturation et vendanges

Ammissione

Condizioni d'ammissione

Sont admis à l'examen pour l'obtention du brevet fédéral les candidats / candidates :

  • titulaires d'un Certificat fédéral de capacite du champ professionnel de l'agriculture et de ses professions, d'un brevet de paysanne/responsable de menage agricole ou d'un titre équlvalent
  • qui justifient d'une expérience professionnelle de 24 mois suite à la formation professionnelle de base
  • qui ont acquis les modules de formation requis

Costi

Sur demande.

Des contributions financières peuvent éventuellement être sollicitées. Plus d'informations Brevets et diplômes fédéraux BF, DF.

La FONPRO-VD - Fondation en faveur de la Formation Professionnelle encourage la formation supérieure en prenant en charge une grande partie des coûts (cours, examens) des brevets et diplômes fédéraux pour les candidats-es qui, durant le temps d'études considéré, sont en emploi dans une entreprise située dans le canton de Vaud.

Diploma

  • Attestato professionale federale esame di professione EP

Après un examen externe.

Informazioni pratiche

Luogo / indirizzo

  • Nyon (VD)

Svolgimento temporale

Inizio

Veuillez vous renseigner directement auprès de l'institution responsable.

Durata

Veuillez vous renseigner directement auprès de l'institution responsable.

Modalità temporali

  • Parallelamente all'attività professionale
  • Tempo parziale

Lingua di insegnamento

  • francese

Link

orientamento.ch