Descrizione della formazione

Bei erfolgreich abgelegter Prüfung, können die Teilnehmer folgende Patente beantragen:

• Das Patent G, berechtigt den Inhaber zum Führen eines Betriebes, der einem Lebensmittelgeschäft angegliedert ist
• Das Patent T (Traiteurpatent), berechtigt den Inhaber, Mahlzeiten für Dritte in deren Wohnung oder an anderen Orten anzubieten, indem Leistungen analog jenen eines Gastwirts erbracht werden (Zubereitung, Lieferung und Servieren von Speisen und Getränken)
• Das Patent V, berechtigt den Inhaber, Speisen zum Mitnehmen, die in einem Fahrzeug oder Anhänger mit geeigneter Einrichtung für gastronomische Zwecke zubereitet oder weiterverarbeitet werden, zu verkaufen.

Piano di formazione

Das Kursprogramm umfasst folgende Bereiche:

• Bewilligungssystem
• Lebensmittelsicherheit
• Prävention
• Unternehmensführung