Il professionista e la professionista del cavallo si dedicano alla cura dei cavalli impiegati in ambito sportivo, nel tempo libero o negli allevamenti. Si occupano inoltre di tenere in ordine le installazioni. A seconda dell’orientamento, montano e allenano gli animali, partecipano a competizioni e impartiscono lezioni di equitazione. Svolgono la loro attività rispettando l'ambiente, l'etica e la legislazione sulla protezione degli animali.
Le loro principali attività possono essere così descritte:

Attività comuni a tutti gli orientamenti

• partecipare alla manutenzione del maneggio e delle attrezzature;
• attrezzare il cavallo per l'addestramento e instaurare un rapporto di fiducia; farlo progredire;
• imbrigliare e preparare il cavallo per eventi equestri;
• supervisionare i clienti, insegnando loro le basi dell'equitazione, un tipo specifico di equitazione o di monta;

Compiti specifici per l’orientamento “assistenza e servizi”

• abbeverare e foraggiare i cavalli; spazzolare e tosare il pelo, intrecciare la criniera, pulire gli zoccoli, controllare i ferri;
• occuparsi degli animali ammalati o feriti secondo le istruzioni del veterinario; riprendere l'addestramento con cavalli convalescenti;
• pulire i box, mantenere in buono stato il materiale e le infrastrutture del maneggio;
• partecipare alle trasferte in occasione di competizioni;
• contribuire all'allevamento di una razza (selezione);

Compiti specifici per l’orientamento “monta classica”

• allenare progressivamente il cavallo o il pony per i concorsi ippici e partecipare a manifestazioni;
• costruire dei percorsi di salto a ostacoli e di dressage conformemente ai regolamenti in vigore;
• montare l'animale, esercitare le figure di dressage, saltare gli ostacoli;

Compiti specifici per l’orientamento “monta western”

• muovere il cavallo alla longe libera all'interno di un recinto circolare, montarlo passivamente adattandosi ai suoi movimenti;
• preparare dei percorsi ad ostacoli da affrontare alle differenti andature (trail), oppure delle prove di dressage in cui i cavalli dovranno eseguire con abilità e rapidità determinati movimenti entro spazi prestabiliti (reining);
• continuare la formazione del cavallo attraverso esercizi, ripetizioni e correzioni;

Compiti specifici per l’orientamento “cavalli d'andatura”

• allenare i cavalli islandesi alla longe, sellarli e mettere loro le briglie, curare gli aspetti legati al ritmo;
• ripetere e correggere le differenti andature del cavallo, in particolare l'andatura Tölt;
• partecipare a concorsi, occuparsi del rilassamento e della ricompensa del cavallo dopo lo sforzo;

Compiti specifici per l’orientamento “cavalli da corsa”

• preparare i purosangue alla competizione, allenarli sulle piste a seconda della loro specialità (trotto o galoppo);
• partecipare a corse ufficiali con scommesse; aumentare le prestazioni, controllare il recupero del cavallo dopo la gara;
• preparare il cavallo (bardatura, sulky) e vestirsi in modo conforme ai regolamenti;

Compiti specifici per l’orientamento “attacchi”

• utilizzare cavalli per il traino o il trasporto; guidare cavalli da carrozza o da tiro per il trasporto di persone nel rispetto dei cavalli e della sicurezza;
• partecipare a eventi sportivi, lavorativi e ricreativi.