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Cuisinier / Cuisinière en diététique

Attestato professionale federale EP

Hotel & Gastro formation Suisse

Categorie
Luogo di formazione

Pully (VD) - Crissier (VD)

Lingua di insegnamento

francese

Tipo di formazione

Attestato professionale federale APF, Diploma federale (esame professionale superiore EPS)

Modalità temporali

Tempo parziale

Ambiti

Ristorazione, industria alberghiera

Swissdoc

7.220.22.0

Aggiornato il 20.06.2024

Descrizione

Descrizione della formazione

Ce brevet fédéral remplace le CFC de cuisinier/cuisinière en diététique.

Les cuisiniers en diététique titulaires du brevet fédéral disposent de connaissances approfondies leur permettant de préserver et de renforcer la santé et le bien-être des clients et d’influencer positivement l’évolution des maladies au moyen d’une alimentation équilibrée et adaptée aux besoins.

Objectif

Acquérir les connaissances nécessaires à l'obtention du brevet fédéral.

Contenu

  • Régimes alimentaires basés sur les besoins
  • Besoins nutritionnels
  • Élaboration des plans de menus pour différents régimes alimentaires
  • Organisation opérationnelle
  • Organisation des tâches dans la cuisine diététique
  • Saisie des prestations et rentabilité
  • Communication et collaboration

 

Les personnes possédant un CFC de Cuisinier / Cuisinière en diététique peuvent suivre une formation passerelle de 5 jours.

Ammissione

Condizioni d'ammissione

Admission aux examens fédéraux

  • posséder un certificat fédéral de capacité (CFC) de cuisinier/cuisinière ou une autre qualification équivalente

ET

  • prouver une expérience professionnelle d'au moins 2 ans avec un taux d'occupation de 100%
  • avoir aquis les certificats de modules requis ou disposer des attestations d'équivalence

Costi

  • Frais d'inscription, inclus matériel CHF 6'800.-
  • Examens de module CHF 320.-
  • Examen professionnel env. CHF 2'000.-

Des contributions financières peuvent être sollicitées:

  • Des contributions de la CCNT peuvent être demandées, pour autant que l'entreprise dans laquelle la personne en formation travaille au moment de l'inscription soit soumise à la L-GAV dans le secteur de l'hôtellerie.
  • Des contributions de la Confédération peuvent également être demandées. Davantage d'informations: Brevets et diplômes fédéraux BF, DF
  • La FONPRO - Fondation cantonale pour la formation professionnelle encourage la formation supérieure en prenant en charge une grande partie des coûts des brevets et diplômes fédéraux pour les candidats-e-s qui, durant le temps d'études considéré, sont en emploi dans une entreprise située dans le canton de Vaud.

Diploma

  • Attestato professionale federale esame di professione EP

Après un examen externe: Cuisinier / Cuisinière en diététique avec brevet fédéral


Les personnes possédant un CFC de Cuisinier / Cuisinière en diététique et qui remplissent les conditions d'expérience professionnelle peuvent passer un examen réduit jusqu'au 31 décembre 2026.

Informazioni pratiche

Luogo / indirizzo

  • Pully (VD)
  • Crissier (VD)

Certains cours ont lieu dans un hôtel et également en ligne.

Svolgimento temporale

Inizio

Veuillez vous renseigner directement auprès de l'institution responsable.

Durata

35 jours répartis sur environ 8 mois

Modalità temporali

  • Tempo parziale

Lingua di insegnamento

  • francese

Link

Informazioni / contatto

Yann Christe
Coordinateur Formation professionnelle supérieure Romandie
Tél. +41 (0)21 804 85 34
y.christe@hotelgastro.ch

orientamento.ch